Bibeleskaes

Lava accuratamente 800 g di patate novelle e cuocile in acqua salata finché non risultano tenere.

Trita finemente 30 g di scalogno, 5 g di aglio, 15 g di erba cipollina e 15 g di prezzemolo.

In una ciotola capiente, unisci 500 g di yogurt greco e 100 g di crème fraîche mescolando fino a ottenere una crema omogenea.