Anadolu mutfağının geleneksel sakatat lezzetlerinden biri olan bu tarif, taze otlar ve zeytinyağı ile dengelenmiş ferah bir sunumdur. Yaz sofraları için ideal, hafif ve doyurucu bir ana yemektir.
Beyin salatası hazırlanırken beynin zarını temizlemek için soğuk suda bekletmek dokunun korunmasını sağlar. Haşlama suyuna eklenen sirke, kokuyu nötralize ederek tadın daha temiz hissedilmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 adet limone
- 1 çay kaşığı peperoncino rosso in polvere
- 0.5 demet prezzemolo
- 1 diş aglio
- 0.5 bardak limone
- 0.5 bardak olio d'oliva
- 1 çay kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı aceto
- 4 bardak acqua
- 1 yemek kaşığı sale
Hazırlanışı
1Lessare 800 g di acqua con 15 g di sale e 16 g di aceto.
2Cuocere 500 g di cervello di pecora nell'acqua bollente per 15 minuti.
3Scolare il cervello, rimuovere la pelle e tagliarlo a cubetti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
