Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Belen Tava, etin ve taze sebzelerin fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Tek bir tepside sunulan bu yemek, sebzelerin aromasıyla zenginleşmiş yumuşak et parçaları sunar.
Belen Tava yaparken etin kendi suyunu salıp çekmesini beklemek lezzetin derinleşmesi için kritik bir adımdır. Fırın tepsisinde tüm sebzelerin etin yağıyla bütünleşmesi adına malzemeleri katmanlamadan, geniş bir alana yayarak pişirmenizi öneririm.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı burro
- 500 g carne a cubetti
- 1 adet cipolla
- 1.5 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 2 g pepe nero
- 3 g Peperoncino Tritato
- 1 adet peperone rosso
- 1 adet peperone verde
- 3 adet pomodoro
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Dice onion (150 g) and sauté in butter (14 g) over medium heat until translucent, about 5 minutes.
2Add tomato paste (23 g) and fry for 2 minutes, stirring constantly, until darkened and metallic smell dissipates.
3Stir in diced meat (500 g) and brown over medium-high heat for 5–7 minutes until surface is sealed.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
