Anadolu mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından olan barbunya pilaki, taze sebzeler ve aromatik dokunuşlarla dengelenmiş klasik bir lezzettir. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu yemek, soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşır.
Canım, barbunya pilakinin sırrı soğanı ve havucu zeytinyağında ağır ağır öldürüp lezzetlerini birbirine geçirmekte saklıdır. Pişerken tencerenin kapağını kapalı tut ki o nefis kokusu dışarı kaçmasın, sebzeler tam kıvamında yumuşasın.
Malzemeler
- 2 bardak acqua
- 3 adet aglio
- 100 g carota
- 150 g cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 500 g Fagioli borlotti
- 0.5 adet limone
- 1 bardak olio d'oliva
- 150 g patata
- 0.5 demet prezzemolo
- 5 g sale
- 0.5 bardak succo di limone
- 1 çay kaşığı zucchero
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 184 g di olio d'oliva finché non diventa traslucida.
2Aggiungere 15 g di aglio tritato e 15 g di concentrato di pomodoro, cuocere per 2 minuti.
3Unire 500 g di fagioli borlotti, 100 g di carota a dadini, 150 g di patata a dadini, 400 g di acqua, 4 g di zucchero, 5 g di sale e il succo di 40 g di limone.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
