Barbunya Köftesi

Schiaccia i 400 g di fagioli borlotti cotti fino a ottenere una purea omogenea in una ciotola capiente.

Trita finemente i 150 g di cipolla e i 20 g di aglio, quindi soffriggili in una padella con 50 g di olio d'oliva.

Unisci alla purea di fagioli la cipolla soffritta, i 30 g di prezzemolo tritato, i 20 g di aneto e l'uovo.