Barbunya Ezmesi

Trita finemente 100 g di cipolla e 10 g di aglio, quindi soffriggili in 70 g di olio d'oliva finché non diventano traslucidi.

Aggiungi 1 g di peperone alla padella e cuoci finché non perde il suo odore metallico.

Unisci 250 g di fagioli borlotti precotti, 5 g di sale e 2 g di peperoncino tritato al soffritto.