Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze barbunya, havuç ve aromatik sebzelerle zeytinyağlı bir şölene dönüşüyor. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan bu geleneksel tarif, dengeli lezzetiyle hem doyurucu hem de hafiftir.
Barbunya bastı hazırlarken barbunyaların dağılmaması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır pişmesi gerekir. Havuç ve soğanları zeytinyağında hafifçe karamelize ederek yemeğin derinliğini artırın, bu yöntem lezzeti dengeleyecektir.
Malzemeler
- 200 g acqua
- 15 g aglio
- 150 g carote
- 200 g cipolla
- 500 g fagioli borlotti
- 100 g Olio d'oliva
- 2 g pepe nero
- 100 g peperone
- 300 g pomodori
- 10 g prezzemolo
- 10 g sale
- 5 g zucchero
Hazırlanışı
1Scalda 100 g di olio d'oliva in una pentola capiente e soffriggi 200 g di cipolla tritata finemente finché non diventa traslucida.
2Aggiungi 150 g di carote a cubetti, 15 g di aglio tritato e 102 g di peperone, soffriggendo finché non perdono l'acidità.
3Unisci 300 g di pomodori a cubetti, 5 g di zucchero e 10 g di sale, cuocendo finché il composto non si addensa.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
