Geleneksel Anadolu mutfağının kış kabağı ve dana etiyle buluştuğu, dengeli ve doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin doğal tatlılığı, etin suyu ve baharatlarla harmanlanarak derin bir lezzet profili sunar.
Balkabaklı Türlü yaparken dana etlerini yüksek ateşte mühürleyerek lezzetini içine hapsetmek en kritik noktadır. Sebzelerin formunu koruması için ise tencereyi pişirme süresince mümkün olduğunca az karıştırın.
Malzemeler
- 500 ml acqua
- 3 diş aglio
- 100 g carota
- 150 g cipolla
- 2 g cumino
- 1 yemek kaşığı miele
- 2 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 2 g pepe nero
- 100 g piselli
- 5 g sale
- 400 g vitello
Hazırlanışı
1Heat 28g olive oil in a large pot over medium heat; add 150g diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
2Stir in 15g red pepper paste and fry for 2–3 minutes until darkened and raw smell dissipates.
3Add 400g cubed veal, brown on all sides over medium-high heat, about 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
