Baklava hamurunun çıtırlığı ile yumuşak levrek etini birleştiren, bal ve safran aromalı özel bir tarif. Osmanlı mutfağının tatlı-tuzlu dengesini yansıtan rafine bir ana yemek.
Baklava hamuru ile levrek, zıtlıkların uyumunu yakalayan klasik bir teknikle hazırlanır. Bal ve safranlı krema sosunu ocakta çektirirken, balıkların kurumaması için yüksek ısıda kısa süreli mühürleme işlemine dikkat edilmelidir.
Malzemeler
- 4 adet aglio
- 4 adet cipolla
- 200 g miele
- 8 yemek kaşığı olio d'oliva
- 200 ml panna
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
- 1200 g spigola
- 1 tutam Zafferano
Hazırlanışı
1Scaldare 50 g di olio d'oliva in una padella e soffriggere 600 g di cipolle affettate finché non diventano traslucide.
2Aggiungere 400 g di spigola a pezzi, 2 g di pepe nero, 5 g di sale e 1 g di zafferano alla padella.
3Cuocere la spigola per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non è cotta.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
