Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, beşamel sos ile fırınlanmış klasik bir karnabahar yemeği. Peynir katmanı üzerinde oluşan altın sarısı kabuk, yemeğin lezzetini tamamlar.
Karnabaharı haşlarken çiçeklerin diri kalmasına dikkat edin, fazla yumuşayan karnabahar fırında formunu kaybeder. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun çiğ un tadı bırakmasını engeller ve kadifemsi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
- 750 g cavolfiore
- 150 g formaggio
- 2 yemek kaşığı burro
- 1.5 yemek kaşığı farina
- 1.5 bardak latte
- 1 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 g pepe nero
- 5 g sale
Hazırlanışı
1Cut cauliflower into florets and boil in salted water for 8 minutes until tender-crisp. Drain well.
2Heat 27g butter with 14g vegetable oil in a saucepan over medium heat until foaming.
3Whisk in 12g flour and cook 1 minute, stirring constantly to form a roux.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
