Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Arabaşı, tavuk suyu ve kavrulmuş unun mükemmel uyumuyla hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, geleneksel yöntemlerle kıvam aldırılarak servis edilir.
Arabaşı çorbasının sırrı, tavuk suyunun un ile kavrulurken topaklanmaması için sürekli karıştırılmasında yatar. Tavukları didiklerken lif yönünde ayırarak çorbanın kıvamına tam uyum sağlamalarını sağlayın.
Malzemeler
- 1000 bardak brodo di pollo
- 50 g burro
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 120 g farina
- 1 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 500 g pollo
- 5 tutam sale
Hazırlanışı
1Cuocere 500 g di pollo in acqua fino a quando è tenero, quindi sminuzzarlo.
2In una pentola capiente, sciogliere 50 g di burro a fuoco medio.
3Aggiungere 120 g di farina al burro fuso e cuocere mescolando per 2-3 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
