Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Antep Tava, sebzelerin kendi sularında yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan zengin bir fırın yemeğidir. Domates ve biber salçasının dengeli kullanımı, yemeğe derinlikli bir aroma katar.
Geleneksel Antep Tava'nın lezzet dengesini yakalamak için sebzeleri benzer boyutlarda doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken fırınınızı mutlaka önceden 200 derecede ısıtın.
Malzemeler
- 5 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 2 adet melanzana
- 4 adet patata
- 2 adet peperone
- 2 adet pomodoro
- 1.5 bardak acqua
- 2 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 çay kaşığı cumino
- 1 çay kaşığı menta
- 150 g oliva
- 1 yemek kaşığı Pasta di peperoncino
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1 yemek kaşığı Peperoncino Tritato
- 1 yemek kaşığı sale
- 1 yemek kaşığı timo
Hazırlanışı
1Peel and cube 800 g potatoes and 500 g eggplant into 2 cm pieces.
2Dice 150 g onion, 25 g garlic, and 60 g bell pepper into small pieces.
3Heat 150 g olive oil in a large pan, sauté onion and garlic until translucent, about 3 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
