Anadolu mutfağının yaz aylarındaki vazgeçilmezi olan bu zeytinyağlı tarif, kabak ve havucun tazeliğini pirinç ile birleştirerek hafif bir öğün sunar. Sarımsak ve domatesin kattığı derinlik ile dengeli bir lezzet profili oluşturur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, sebzelerin formunu kaybetmemesi için düşük ısıda ve kendi suyuyla pişmesidir. Pirinçleri ekledikten sonra tencerenin kapağını hiç açmadan demlenmeye bırakmak, kıvamın tam dengede olmasını sağlar.
Malzemeler
- 500 ml acqua
- 3 adet aglio
- 2 adet carota
- 2 adet cipolla
- 3 yemek kaşığı Olio vegetale
- 2 adet pomodoro
- 100 g riso
- 6 adet zucchina
Hazırlanışı
1Heat 41g vegetable oil in a large pot over medium heat. Add 300g diced onion and sauté until translucent, about 5 minutes.
2Add 15g minced garlic and cook for 1 minute until fragrant.
3Stir in 360g diced tomato and cook for 3–4 minutes until the mixture darkens and loses its raw smell.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
