Anadolu mutfağının nadide kök sebzesi alabaş ile hazırlanan, sütle zenginleştirilmiş besleyici bir kış çorbası. Zencefil ve sarımsağın aromatik dokunuşuyla dengelenen bu tarif, dengeli bir öğün sunar.
Alabaş çorbası hazırlarken kök sebzenin topraksı aromasını dengelemek için zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyip aromanın çorbaya tam geçmesini sağlayın. Sütü eklemeden önce çorba tabanından bir kepçe alarak sütü ılıştırın, bu yöntem çorbanın kesilmesini önleyerek pürüzsüz bir doku kazandırır.
Malzemeler
- 6 bardak acqua
- 3 adet aglio
- 1 adet cipolla
- 1.5 yemek kaşığı farina
- 1 bardak latte
- 3 yemek kaşığı olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 0.5 çay kaşığı sale
- 10 g zenzero
Hazırlanışı
1Soffriggere 150 g di cipolla tritata in 41 g di olio d'oliva fino a renderla traslucida.
2Aggiungere 15 g di aglio tritato e 10 g di zenzero grattugiato, cuocere per 1 minuto.
3Incorporare 12 g di farina e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
