Anadolu topraklarının bereketli lahanasını sumak ve domates salçası ile buluşturan geleneksel bir tarif. Pirinç ile zenginleştirilen bu ana yemek, dengeli aromalarıyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının asaletini yansıtan bu yemekte, lahananın diriliğini korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini kullanın. Sumak ve limonun asidini dengeli bir şekilde eklemek, yemeğin karakteristik ekşiliğini ön plana çıkaracaktır.
Malzemeler
- 2 adet carota
- 500 g cavolo
- 1 adet cipolla
- 1 yemek kaşığı concentrato di pomodoro
- 1 adet limone
- 15 ml olio d'oliva
- 1 çay kaşığı pepe nero
- 1.5 çay kaşığı Peperoncino Tritato
- 100 g riso
- 2 yemek kaşığı sommacco
Hazırlanışı
1Dice 150 g onion and sauté in 14 g olive oil until translucent, about 5 minutes.
2Add 15 g tomato paste and 8 g chopped chili; fry 2 minutes until paste darkens and loses raw smell.
3Stir in 100 g rice and toast 2 minutes until grains turn translucent and sound brittle.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
