Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan süt helvası, fırınlanmış dokusu ve hafif sütlü aromasıyla öne çıkar. İpeksi kıvamı ve karamelize yüzeyiyle klasik bir Bursa klasiğidir.
Bursa usulü süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulması, tatlının dokusunu belirleyen en kritik aşamadır. Süt eklenirken karışımın pürüzsüz kalması için sürekli çırpma teli kullanılmalı ve fırın tepsisinin yüzeyi kızarana kadar kontrollü pişirilmelidir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı burro
- 2.5 yemek kaşığı farina
- 3 bardak latte
- 1 adet tuorlo d'uovo
- 1 adet uovo
- 0.5 bardak zucchero
Hazırlanışı
1In una ciotola, sbattere 60 g di uovo intero con 17 g di tuorlo d'uovo e 85 g di zucchero.
2Aggiungere 20 g di farina al composto di uova e zucchero, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Scaldare 618 g di latte in una casseruola senza farlo bollire.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
