Zeytinyağlı Patates

Soğanları soyup piyaz doğrayın, yayvan bir tencere yada tavaya zeytinyağını koyun, soğanları ekleyip kapağını kapatın kısık ateşte ara ara karıştırarak (terleme usulü) yumuşayana kadar kavurun kesinlikle soğan kızarmayacak.

Kapya biber iri sekilde doğrayın kabukları soyulmuş sarımsakları ikiye kesin soğanlara ilave edip kapağı kapalı 5 dakika pişirin.

Patateslerin kabuklarını soyun ortadan ikiye, büyükse dörde bölün kavrulan sebzeleri kenara toplayın .