Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, kereviz ve portakalın uyumunu ön plana çıkarır. Kış ve yaz aylarında sofralara ferahlık katan, dengeli bir lezzet profilidir.
Kerevizin kendine has aromasını korumak için pişirme esnasında portakal suyunu tencereye yavaşça ekleyerek sebzelerin parlak kalmasını sağlayın. Sosun kıvamını artırmak için nişastayı soğuk suyla açıp ekleyerek pürüzsüz bir doku elde etmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 1 kg Knollensellerie
- 500 g Knollensellerie
- 2 adet karotte
- 1 çay kaşığı kurkuma
- 0.5 yemek kaşığı Maisstärke
- 0.5 bardak Olivenöl
- 1 adet orange
- 1 adet rote Paprika
- 5 g salz
- 2 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 2 bardak wasser
- 1 yemek kaşığı Zitronensaft
- 1 yemek kaşığı zucker
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Peel and cut 1000g celeriac into 5cm cubes; peel and dice 500g celeriac into small pieces.
2Dice 300g onion, 240g carrot, 150g red pepper, and 200g orange; chop 360g tomato.
3Heat 92g olive oil in a large pot; sauté onion until translucent, then fry 15g tomato paste until darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
