Anadolu mutfağının en hafif ve ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı kabak, et suyu ile zenginleştirilerek derinlik kazanır. Yaz aylarında soğuk veya ılık olarak servis edilmeye uygundur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, kabakların diriliğini koruması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır pişmesidir. Domates ve biber salçasını kavururken et suyunu eklemeden önce aromaların birbirine geçtiğinden emin olun.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 yemek kaşığı Paprikapaste
- 250 ml rindfleischbrühe
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 adet Tomate
- 4 adet zucchini
- 10 g zucker
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Zwiebel in 55 g Olivenöl in einem Topf glasig dünsten.
215 g Paprikapaste zugeben und unter Rühren anbraten, bis sie dunkler wird.
3800 g Zucchini und 180 g Tomaten zugeben und kurz mitbraten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
