Anadolu mutfağının bereketli topraklarından ilham alan, zerdeçalın rengiyle canlanan ve patatesle kıvam bulan geleneksel bir sebze köftesi tarifi. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte karnabaharı haşladıktan sonra iyice süzmek, köftelerin dokusunun dağılmadan kıvam alması için kritiktir. Zerdeçalı patatesle birleştirirken harcı oda sıcaklığında dinlendirmek baharat aromalarının sebzelerle bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 500 g Blumenkohl
- 1 adet ei
- 150 g Kartoffel
- 2 diş Knoblauch
- 1 çay kaşığı kurkuma
- 1 çay kaşığı kümmel
- 2 yemek kaşığı Petersilie
- 5 g salz
- 5 yemek kaşığı Semmelbrösel
- 30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Kochen Sie 500 g Blumenkohl und 150 g Kartoffeln, bis sie weich sind.
2Zerdrücken Sie den gekochten Blumenkohl und die Kartoffeln zu einem Brei.
3Mischen Sie 34 g Semmelbrösel, 5 g Kümmel, 60 g Ei, 10 g Knoblauch, 30 g Petersilie, 5 g Paprika, 5 g Salz und 5 g Kurkuma unter.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
