Anadolu mutfağının en özel çorbalarından biri olan yoğurtlu yuvalama, kuşbaşı et, bulgur ve nohut ile zenginleştirilmiş doyurucu bir geleneksel lezzettir. Yoğurtlu terbiye ile bütünleşen malzemeler, nane ve yağ ile hazırlanan sosla servis edilir.
Yoğurtlu yuvalama yaparken süzme yoğurdu yumurta ve un ile çırptıktan sonra et suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın. Bu teknik yoğurdun kesilmesini engeller ve çorbanın ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgurweizen
- 1 adet ei
- 500 g gewürfeltes Fleisch
- 1 bardak Kichererbsen
- 5 g salz
- 500 ml wasser
- 500 g abgetropfter Joghurt
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 çay kaşığı minze
- 30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Mischen Sie 142 g Bulgurweizen, 126 g Kichererbsen, 500 g gewürfeltes Fleisch, 60 g Ei, 5 g Salz und 500 g Wasser.
2Formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech.
3Kochen Sie die Kugeln in 2 Litern Salzwasser für 15 Minuten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
