Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan Ezogelin çorbasının, yoğurt ile zenginleştirilmiş, dengeli ve besleyici bir yorumu. Bakliyatların tam kıvamında piştiği bu tarif, özellikle yaz aylarında hem doyurucu hem de hafif bir başlangıç sunar.
Geleneksel bir Ezogelin çorbasında lezzetin sırrı, salçaların yağda kokusu çıkana kadar kavrulmasından geçer. Yoğurdu çorbaya eklemeden önce sıcak et suyundan bir miktar alarak ılıştırmanız, çorbanın kesilmesini önleyecek ve kadifemsi bir doku kazandıracaktır.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgurweizen
- 40 g Butter
- 2 yemek kaşığı Joghurt
- 1 bardak linsen
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 çay kaşığı minze
- 0.5 yemek kaşığı Paprikapaste
- 6 bardak rindfleischbrühe
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 0.5 yemek kaşığı Tomatenmark
Hazırlanışı
1Spülen Sie 160 g Linsen und 142 g Bulgurweizen gründlich ab.
2Schmelzen Sie 40 g Butter in einem großen Topf und braten Sie 8 g Mehl an.
3Fügen Sie 8 g Paprikapaste und 8 g Tomatenmark hinzu und braten Sie sie an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
