Anadolu'nun topraklarından gelen yer elmasının eşsiz tadını, tarçın ve karabiberin baharatlı dokunuşuyla birleştiren geleneksel bir çorba tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu tarif, sarımsak ve soğanla derinlik kazandırılmıştır.
Osmanlı mutfağının köklerinden gelen bu yer elması çorbasını hazırlarken, yer elmalarını kararmamaları için limonlu suda bekletmek lezzeti korumak adına kritiktir. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, çorbanın pürüzsüz ve dengeli bir kıvam almasını sağlar.
Malzemeler
- 800 g apfel
- 1 yemek kaşığı Butter
- 3 adet Knoblauch
- 2 yemek kaşığı Mehl
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 0.5 çay kaşığı zimt
- 1 adet zwiebel
- 2 yemek kaşığı Olivenöl
- 30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Schälen und würfeln Sie 800 g Äpfel.
2Erhitzen Sie 28 g Pflanzenöl in einem Topf und dünsten Sie 150 g gehackte Zwiebeln und 15 g gehackten Knoblauch an.
3Fügen Sie 16 g Mehl hinzu und braten Sie es 1 Minute lang an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
