Osmanlı mutfağının klasik karnıyarık lezzetini, fırınlanmış patates dolması ile birleştiren doyurucu bir ana yemek. Sebzelerin kendi aromasıyla harmanlanan kıymalı iç harç, fırında ağır ağır pişerek mükemmel kıvama ulaşır.
Karnıyarık yaparken patlıcanları önceden zeytinyağı ile fırınlayarak yağ çekmesini engelleyin ve daha hafif bir sonuç elde edin. İç harcı hazırlarken kıymayı suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurarak lezzetin hapsolmasını sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 500 g Hackfleisch
- 5 adet Kartoffel
- 2 adet Knoblauch
- 1 çay kaşığı minze
- 4 yemek kaşığı Olivenöl
- 2 yemek kaşığı Paprikapaste
- 1 demet Petersilie
- 2 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 3 adet Tomate
- 200 ml Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 bardak wasser
- 2 adet zwiebel
- 2 yemek kaşığı Tomatenmark
- 200 ml wasser
Hazırlanışı
1Halbiere 1000 g Auberginen, höhle sie aus und bestreiche sie mit 25 g Olivenöl.
2Brate 500 g Hackfleisch mit 150 g Zwiebeln, 5 g Knoblauch, 5 g Minze, 5 g Salz und 5 g Pfeffer an.
3Fülle die ausgehöhlten Auberginen mit der Hackfleischmischung.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
