Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuru dolma, zengin baharat aroması ve tam kıvamında pirinç dolgusuyla hazırlanır. Kuru sebzelerin karakteristik dokusu, zeytinyağlı ve domatesli harçla birleşerek unutulmaz bir lezzet sunar.
Kuru dolma yaparken patlıcan ve biberlerin önceden yumuşayana kadar haşlanması, iç harcın lezzetini tam olarak emmesini sağlar. Pirinçlerin diri kalmaması için harcı hazırlarken domates ve salçayı mutlaka zeytinyağı ile kavurarak aromayı dengeleyin.
Malzemeler
- 15 adet aubergine
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 2 yemek kaşığı minze
- 1 bardak Olivenöl
- 2 adet Paprika
- 0.5 adet Petersilie
- 2.5 bardak Reis
- 0.5 yemek kaşığı rote Paprika Pulver
- 0.5 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 5 adet Tomate
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 3 bardak wasser
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Hohle die Auberginen aus und schneide sie in 3-4 cm dicke Stücke.
2Würfle die Zwiebeln und hacke Petersilie und Minze fein.
3Erhitze 100 g Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
