Hazırlanışı
1Legen Sie 5 g Kombu in 600 g kaltes Wasser und lassen Sie es langsam erhitzen.
2Entfernen Sie den Kombu kurz vor dem Siedepunkt, um die Umami-Extraktion bei etwa 80-85°C zu beenden.
3Geben Sie 100 g gewaschenen Kurzkornreis in den Dashi-Sud und bringen Sie alles zum Kochen.
