Anadolu'nun kadim pişirme tekniklerinden biri olan tuzda balık, levreğin kendi suyunda pişerek en saf lezzetine ulaşmasını sağlar. Bu yöntem, balığın etinin yumuşacık ve aromatik kalmasına olanak tanır.
Tuzda levrek yaparken tuz katmanının tamamen kapalı olduğundan emin olun, aksi halde nem kaybı yaşanır. Fırından çıkardığınızda tuzu kırmadan önce balığın dinlenmesine izin verin, böylece aromalar dengelenir.
Malzemeler
- 2 adet ei
- 1 adet Knoblauch
- 1 çay kaşığı Oregano
- 1 adet rosmarin
- 1000 g salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 1000 g Seebarsch
- 1 adet Thymian
- 1 adet zitrone
Hazırlanışı
1Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
2Lege den Boden einer Auflaufform mit 500 g Salz aus.
3Würze den Seebarsch mit Pfeffer, Oregano, Paprika und Zitronenscheiben.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
