1Tatemar die Tomaten, Knoblauchzehen und 150 g Zwiebeln in einer heißen Pfanne, bis sie Blasen werfen und verkohlt sind.
2Die gerösteten Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln mit 50 g Koriander, 5 g Zimt, 3 g Kümmel, 3 g Oregano, 60 g Paprika, 42 g Rosinen, 200 g Salz und 60 g Tortilla pürieren.