Traditional Spaghetti all'Amatriciana

Würfeln Sie 198 g Pancetta und braten Sie sie in 41 g Olivenöl bei mittlerer Hitze knusprig an.

Geben Sie 150 g gewürfelte Zwiebel und 1 g Chiliflocken hinzu und dünsten Sie sie glasig, etwa 5 Minuten.

Fügen Sie 400 g gehackte Tomaten, 2 g Zucker und 5 g Salz hinzu und köcheln Sie die Sauce 15 Minuten lang.