Tororo Ramen

Name: Tororo Ramen
Total time: 120 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 120 g Eier; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g ingwer; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Knoblauchzehen; 150 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 75 g mirin; 40 g Miso-Paste; 300 g Nagaimo; 2 g Nori-Blätter; 280 g ramen nudeln; 75 g Sake; 5 g salz; 300 g Schweinebauch; 10 g Sesamöl; 1700 g Wasser; 30 g zucker

⏱️ 120 dk 🔥 1935 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
120 g Eier
50 g Frühlingszwiebeln
20 g ingwer
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Knoblauchzehen
150 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
75 g mirin
40 g Miso-Paste
300 g Nagaimo
2 g Nori-Blätter
280 g ramen nudeln
75 g Sake
5 g salz
300 g Schweinebauch
10 g Sesamöl
1700 g Wasser
30 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g Schweinebauch in 1700 g Wasser mit 10 g Ingwer und 10 g Knoblauchzehen für 1,5 Stunden.

Entnehmen Sie den Schweinebauch und schneiden Sie ihn in Scheiben. Bewahren Sie die Brühe auf.

Geben Sie 10 g Kombu in die Brühe und erhitzen Sie sie langsam auf 80°C. Entfernen Sie das Kombu.

Tororo Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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