Osmanlı mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı galeta unu kaplı çıtır tavuk butları ve yanında eşlik eden kızarmış patates dilimleri. Modern tekniklerle birleşen geleneksel bir lezzet şöleni.
Çıtır tavuk budunun sırrı, tavukların oda sıcaklığında olması ve dış yüzeyinin tamamen kurulanmasıdır. Patatesleri kızartmadan önce nişastasını salması için soğuk suda bekletip iyice kurulayarak altın sarısı ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet ei
- 4 adet Hähnchen
- 2 adet Kartoffel
- 30 g Mehl
- 1 çay kaşığı rote Paprika Pulver
- 5 g salz
- 30 g Semmelbrösel
- 30 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Hähnchen, Kartoffel, Semmelbrösel, ei, Mehl, rote Paprika Pulver, salz und 28 g Pflanzenöl in eine Schüssel geben.
2Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3Aus der Masse kleine Bällchen formen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
