Anadolu mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan bu tarif, kıymanın baharatlarla uyumunu ve domates sosunun ferahlığını bir araya getiriyor. Tencerede yavaş pişmesi sayesinde köfteler suyunu içine hapseder ve yumuşacık bir kıvam kazanır.
Tencerede salçalı köfte yaparken kıymayı yoğurduktan sonra mutlaka buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, bu işlem köftelerin pişerken dağılmasını engeller. Sosu hazırlarken domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyip salçayla birlikte tamamen özleşene kadar kavurmak, yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chiliflocken
- 1 adet ei
- 500 g Hackfleisch
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 çay kaşığı Thymian
- 3 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 1 bardak wasser
- 3 adet Tomate
- 2 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Hackfleisch, 1 Ei, 5 g Chiliflocken, 5 g Salz, 5 g Thymian und 5 g schwarzen Pfeffer zu einer Masse vermengen.
2Aus der Masse kleine Bällchen formen.
3300 g Zwiebeln und 540 g Tomaten in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
