Tempura Bukkake Udon

Name: Tempura Bukkake Udon
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g aubergine; 100 g Daikon Rettich; 20 g Eigelb; 30 g Frühlingszwiebel; 150 g garnele; 20 g ingwer; 150 g kaltes Wasser; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 100 g Kürbis; 50 g mirin; 2 g Nori; 1000 g Pflanzenöl; 50 g Shiitake-Pilze; 10 g Shiso Blätter; 100 g Tempura Mehl; 400 g Udon-Nudeln; 50 g Usukuchi Sojasauce; 1000 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 50 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g aubergine
100 g Daikon Rettich
20 g Eigelb
30 g Frühlingszwiebel
150 g garnele
20 g ingwer
150 g kaltes Wasser
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
10 g Kombu
100 g Kürbis
50 g mirin
2 g Nori
1000 g Pflanzenöl
50 g Shiitake-Pilze
10 g Shiso Blätter
100 g Tempura Mehl
400 g Udon-Nudeln
50 g Usukuchi Sojasauce
1000 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 400 g Udon-Nudeln in 1000 g Wasser nach Packungsanleitung.

Für die Dashi-Brühe Kombu in 150 g kaltem Wasser 30 Minuten ziehen lassen und kurz vor dem Kochen entfernen.

Geben Sie 50 g Usukuchi Sojasauce, 50 g Mirin und 10 g Zucker zur Dashi-Brühe und erhitzen Sie sie.

Tempura Bukkake Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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