Taze asma yaprakları ile hazırlanan, nar ekşisi ve nane ile aromalandırılmış geleneksel bir sarma tarifi. Soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşan bu yemek, özel davetlerin vazgeçilmezidir.
Trakya usulü yaprak sarmasının sırrı, iç harcın pirinçleri diri kalacak şekilde kavrulması ve pişirme suyuna eklenen nar ekşisinin dengesindedir. Yaprakları sarmadan önce sıcak suda hafifçe haşlayarak dokusunu yumuşatın, pişirme sırasında ise üzerine porselen bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 g Chiliflocken
- 0.5 g kümmel
- 2 g minze
- 0.5 bardak Olivenöl
- 3.5 bardak Reis
- 1 g salz
- 0.5 g schwarzer Pfeffer
- 2 g sumach
- 3 bardak wasser
- 3.5 adet zwiebel
- 1 yemek kaşığı Granatapfelsirup
- 1.5 yemek kaşığı Olivenöl
- 1 yemek kaşığı salz
- 250 ml wasser
- 1.5 adet zitrone
Hazırlanışı
1Hackeln Sie 525 g Zwiebeln und braten Sie sie in 92 g Olivenöl an, bis sie glasig sind.
2Fügen Sie 539 g Reis, 1 g Salz, 1 g schwarzen Pfeffer, 1 g Kreuzkümmel, 1 g Chiliflocken, 2 g Minze und 2 g Sumach hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an.
3Gießen Sie 600 g Wasser ein und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
