Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuklu topalak, bulgur ve irmik ile hazırlanan küçük köftelerin tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlar ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek sunar.
Tavuklu Topalak yemeğinde en önemli nokta, bulgur ve irmikli karışımın özleşmesi için yeterli dinlendirme süresidir. Topalakların haşlama suyuna dağılmadan pişmesi için suyun mutlaka kaynama noktasında olması ve ardından ateşi kısarak kontrollü pişirmeniz gerekir.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgurweizen
- 1 adet ei
- 1 bardak Hartweizengrieß
- 5 g minze
- 15 g rote Paprika Pulver
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 200 ml wasser
- 500 g Hähnchen
- 1000 ml wasser
- 1 yemek kaşığı Butter
- 3 adet Knoblauch
- 1 yemek kaşığı salz
Hazırlanışı
1Mischen Sie 142 g Bulgurweizen, 120 g Hartweizengrieß, 5 g schwarzen Pfeffer, 5 g Salz, 5 g Minze, 60 g Ei und 15 g Tomatenmark.
2Kneten Sie die Mischung, bis sie formbar ist, und rollen Sie sie zu kleinen Bällchen.
3Erhitzen Sie 14 g Butter und 15 g Knoblauch in einem Topf und braten Sie 15 g Tomatenmark an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
