Osmanlı mutfağının en rafine lezzetlerinden olan beğendi yatağında, yumuşak tavuk parçalarıyla servis edilen geleneksel bir ana yemek. Köz patlıcanın isli tadı ile peynirli beşamel sosun uyumu damaklarda iz bırakır.
Tavuklu Beğendi hazırlarken patlıcanları ocak üzerinde közleyerek o karakteristik isli aromayı mutlaka elde etmelisiniz. Beğendi kısmının pürüzsüz kıvam alması için un ve tereyağını kavurduktan sonra soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpmak topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 100 g Butter
- 500 g Hähnchen
- 2 g kümmel
- 500 g aubergine
- 25 g Butter
- 200 g Käse
- 250 ml Milch
- 5 g Muskatnuss
- 5 g salz
- 2 g schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Braten Sie 500 g Hähnchen in 100 g Butter mit Kümmel und Salz an.
2Grillen oder rösten Sie 500 g Auberginen, bis sie weich sind.
3Schälen Sie die Auberginen und pürieren Sie sie mit 25 g Butter, 200 g Käse, 5 g Muskatnuss, 5 g Salz und 258 g Milch.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
