Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden olan bu kapama, tavuk ve pirincin havuç ile dengelenmiş uyumunu sunar. Kuru üzümün kattığı hafif tatlılık, yemeğe Osmanlı mutfağından bir dokunuş ekler.
Geleneksel Tavuk Kapama yaparken tavukların suyunu salıp kendi yağında hafifçe mühürlenmesi lezzeti derinleştirir. Pirinçlerin tane tane olması için suyu ekledikten sonra tencereyi hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 20 g Butter
- 1200 g Hähnchen
- 600 ml Hühnerbrühe
- 1200 g karotte
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 200 g Reis
- 400 g Reis
- 50 g rosinen
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1200 g zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 1200 g Hähnchen in mundgerechte Stücke.
2Schälen und würfeln Sie 1200 g Karotten und 1200 g Zwiebeln.
3Erhitzen Sie 28 g Pflanzenöl in einem großen Topf und braten Sie das Hähnchen goldbraun an.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
