Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuk ciğeri, kapya biberin tatlılığı ve mısır ununun verdiği çıtırlıkla zenginleşmektedir. Bu tarif, ciğerin kendine has lezzetini ön plana çıkaran dengeli bir pişirme yöntemi sunar.
Tavuk ciğerinin dışı mısır unu ile kaplanarak yüksek ısıda mühürlenmesi, içindeki suyun hapsolmasını sağlayarak yumuşak kalmasını sağlar. Ciğerleri pişirirken tuzun en son eklenmesi dokunun sertleşmesini önleyen en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 600 g Hähnchen
- 1 çay kaşığı kümmel
- 2 g kümmel
- 30 g Maisgrieß
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 g Oregano
- 4 adet Petersilie
- 1 bardak Pflanzenöl
- 600 g rote Paprika
- 1 yemek kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 çay kaşığı Thymian
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Put 184 g of vegetable oil in a pan and heat it.
2Add 150 g of onions and sauté until translucent.
3Add 600 g of red bell peppers and cook for 10 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
