Osmanlı mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Tas Kebabı, ağır ateşte pişen dana eti ve sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Kendi suyunda ağır ağır pişerek lezzetini koruyan, klasik bir ana yemektir.
Tas kebabında etin lokum kıvamına gelmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi esastır. Salçayı soğanla birlikte kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Butter
- 800 g Kalb
- 1 adet karotte
- 2 adet Kartoffel
- 3 adet Knoblauch
- 1 yemek kaşığı Mehl
- 1 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 1 yemek kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1 yemek kaşığı Tomatenmark
- 3 bardak wasser
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 800 g Kalb in mundgerechte Würfel.
2Würfeln Sie 150 g Zwiebel, 120 g Karotten und 15 g Knoblauch.
3Würfeln Sie 400 g Kartoffeln.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
