Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, taze sebzelerle zenginleştirilmiş dengeli bir mantar sote tarifi. Yaz mevsiminin taze lezzetlerini bir araya getiren bu teknik, mantarın doğal aromasını ön plana çıkarır.
Mantar sote yaparken en önemli nokta, mantarları yüksek ateşte ve birbirine değmeyecek şekilde geniş bir tavada mühürlemektir; böylece suyunu salmadan karamelize olurlar. Sebzeleri eklerken ise sırasıyla sertten yumuşağa doğru ilerlemek, her malzemenin dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 4 adet Knoblauch
- 500 g Pilz
- 2 adet Tomate
- 1 adet zwiebel
- 1 adet Paprika
- 2 yemek kaşığı Pflanzenöl
- 2 adet rote Paprika
- 1 çay kaşığı Thymian
- 1 adet zitrone
- 5 g salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
Hazırlanışı
1Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2Zwiebeln und Knoblauch hacken.
3Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
