Stir-Fried Loofah with Goji Berries

Schälen Sie die 500 g Luffa, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke und bestreuen Sie diese leicht mit Salz, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.

Vermengen Sie 10 g Maisstärke, 15 g Sojasauce, 20 g Austersauce, 15 g Shaoxing Wein und 100 g Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Sauce.

Erhitzen Sie 30 g Pflanzenöl im Wok und braten Sie 15 g Ingwer, 20 g Knoblauch und die weißen Teile der 30 g Frühlingszwiebeln für 10 Sekunden an.