Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce (Phoenix Talons)

Name: Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce (Phoenix Talons)
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Austersauce; 10 g Chili; 50 g Chinkiang-Essig; 10 g Dunkle Sojasauce; 30 g Fermentierte schwarze Bohnen; 1000 g Frittieröl; 30 g Frühlingszwiebel; 10 g Frühlingszwiebelgrün; 5 g geschnittene Chilischoten; 150 g Hühnerbrühe; 1000 g Hühnerfüße; 15 g ingwer; 20 g Ingwer Scheiben; 20 g Knoblauch; 15 g Kochöl; 10 g Maisstärke; 2 g Paprika; 5 g Sesamöl; 65 g Shaoxing Wein; 15 g Sojasauce; 20 g Wasser; 10 g zucker

⏱️ 105 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Austersauce
10 g Chili
50 g Chinkiang-Essig
10 g Dunkle Sojasauce
30 g Fermentierte schwarze Bohnen
1000 g Frittieröl
30 g Frühlingszwiebel
10 g Frühlingszwiebelgrün
5 g geschnittene Chilischoten
150 g Hühnerbrühe
1000 g Hühnerfüße
15 g ingwer
20 g Ingwer Scheiben
20 g Knoblauch
15 g Kochöl
10 g Maisstärke
2 g Paprika
5 g Sesamöl
65 g Shaoxing Wein
15 g Sojasauce
20 g Wasser
10 g zucker

Hazırlanışı

Frittieren Sie die 1000 g Hühnerfüße in 1000 g heißem Öl goldbraun und legen Sie diese anschließend in Eiswasser ein.

Erhitzen Sie 15 g Kochöl und dünsten Sie 20 g Knoblauch, 15 g Ingwer und 30 g Frühlingszwiebeln kurz an, um das Aroma freizusetzen.

Mischen Sie 30 g schwarze Bohnen, 10 g Chili, 30 g Austernsauce, 15 g Sojasauce, 10 g dunkle Sojasauce, 65 g Shaoxing Wein und 10 g Zucker unter die Aromaten.

Steamed Chicken Feet in Black Bean Sauce (Phoenix Talons)

Malzemeler

Hazırlanışı

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