Mehl, Kakaopulver und 170 g Zucker in einem Topf vermischen.
1030 g Milch, 242 g Sahne, 27 g Maisstärke, 34 g Eigelb und 5 g Vanilleextrakt hinzufügen.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt.
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