Hazırlanışı
1Hefe, 15 g Wasser und 4 g Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und 5 Minuten ruhen lassen.
2318 g Mehl, 8 g Salz und die Hefe-Mischung in einer großen Schüssel vermischen.
3200 g Wasser langsam hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.