Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli kızartma kültürünü yansıtan, sodalı özel harcı ile dışı çıtır, içi yumuşak karnabahar tarifi. Çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında eşlikçi olarak sunulabilir.
Karnabaharı sodalı harç ile kızartırken yağın ısısının orta seviyede tutulması, dışının çıtır kalmasını sağlarken içinin tam pişmesine olanak tanır. Harcı hazırlarken tüm malzemelerin soğuk olması, kızartma sırasında çıtırlığı artıran temel tekniklerden biridir.
Malzemeler
- 1 adet Blumenkohl
- 500 g Club Soda
- 2 adet ei
- 100 g Maisstärke
- 150 g Mehl
- 0.5 yemek kaşığı salz
- 500 ml Pflanzenöl
Hazırlanışı
1Schneiden Sie 600 g Blumenkohl in mundgerechte Röschen.
2Mischen Sie 150 g Mehl, 100 g Maisstärke und 8 g Salz in einer Schüssel.
3Schlagen Sie 120 g Ei und 500 g Club Soda in die Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
