Soba suki (soba noodle hot pot)

Name: Soba suki (soba noodle hot pot)
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 400 g Chinakohl; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 100 g Frühlingszwiebeln; 300 g Hähnchenschenkel; 100 g karotte; 30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 100 g Koikuchi Sojasauce; 15 g Kombu; 80 g mirin; 80 g Sake; 200 g Schweinebauch; 150 g Shiitake-Pilze; 5 g Sieben-Gewürz-Mischung; 400 g soba nudeln; 200 g Spinat; 5 g Yuzu-Schale

⏱️ 85 dk 🔥 1096 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
400 g Chinakohl
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
100 g Frühlingszwiebeln
300 g Hähnchenschenkel
100 g karotte
30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
100 g Koikuchi Sojasauce
15 g Kombu
80 g mirin
80 g Sake
200 g Schweinebauch
150 g Shiitake-Pilze
5 g Sieben-Gewürz-Mischung
400 g soba nudeln
200 g Spinat
5 g Yuzu-Schale

Hazırlanışı

Kochen Sie 15 g Kombu in 1,5 Litern kaltem Wasser bei niedriger Hitze auf, entfernen Sie es kurz vor dem Siedepunkt.

Geben Sie 80 g Sake, 80 g Mirin und 100 g Koikuchi Sojasauce zum Kombu-Wasser und erhitzen Sie es.

Fügen Sie 30 g Katsuobushi hinzu und lassen Sie es 5 Minuten ziehen, dann seihen Sie die Brühe ab.

Soba suki (soba noodle hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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