Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan sirkeli kuru bamya, kuzu etinin yoğun aroması ve bamyaların hafif ekşimsi dokusuyla dengelenir. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, dengeli bir öğün sunar.
Kuru bamyayı pişirirken iplerini tamamen temizlemek ve sirkeli suda bekletmek, dokusunun diri kalmasını sağlar. Etleri kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmek, lezzetin bamyaya tam olarak geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 0.25 bardak Essig
- 2 adet Knoblauch
- 300 g Lammfleisch
- 100 g Okra
- 1.5 adet Paprika
- 1 çay kaşığı salz
- 1 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 450 g Tomate
- 7 adet Tomate
- 1 adet zitrone
- 1 adet zwiebel
Hazırlanışı
1Würfeln Sie 150 g Zwiebeln und hacken Sie 10 g Knoblauch.
2Braten Sie 300 g Lammfleisch in einem Topf an, bis es gebräunt ist.
3Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
