Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan, nohut ve bulgur köftelerinin yoğurtlu sosla buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, dengeli aromasıyla dikkat çeker.
Gaziantep mutfağının baş tacı olan bu yuvalama, bulgur ve kıymanın kusursuz birleşimine dayanır. Köfteleri hazırlarken un ile özleşene kadar yoğurmak, pişerken dağılmamalarını sağlayan en kritik aşamadır. Yoğurtlu sosu hazırlarken ise sıcak et suyu ekleyerek yoğurdu ılıştırmak, pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 1.5 bardak Bulgurweizen
- 1.5 bardak Mehl
- 0.5 çay kaşığı salz
- 0.5 çay kaşığı schwarzer Pfeffer
- 1.5 bardak Kichererbsen
- 1 yemek kaşığı salz
- 500 g Joghurt
- 1.5 yemek kaşığı minze
- 15 ml Olivenöl
Hazırlanışı
1Mischen Sie 213 g Bulgurweizen, 159 g Mehl, 3 g Salz und 3 g schwarzen Pfeffer.
2Kneten Sie die Mischung zu einem festen Teig für die Yuvarlama.
3Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
