Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)

Name: Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Chinkiang-Essig; 30 g Doubanjiang; 10 g Dunkle Sojasauce; 50 g Frühlingszwiebeln; 150 g Hühnerbrühe; 15 g ingwer; 100 g karotte; 20 g Knoblauch; 200 g kohl; 500 g Mehl; 30 g Pflanzenöl; 5 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 300 g Schweinefleisch; 5 g Sesamöl; 15 g Shaoxing Wein; 25 g Sojasauce; 200 g Wasser

⏱️ 65 dk 🔥 762 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Chinkiang-Essig
30 g Doubanjiang
10 g Dunkle Sojasauce
50 g Frühlingszwiebeln
150 g Hühnerbrühe
15 g ingwer
100 g karotte
20 g Knoblauch
200 g kohl
500 g Mehl
30 g Pflanzenöl
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
300 g Schweinefleisch
5 g Sesamöl
15 g Shaoxing Wein
25 g Sojasauce
200 g Wasser

Hazırlanışı

Mischen Sie 500 g Mehl mit 200 g Wasser zu einem festen Teig.

Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, dann schneiden Sie ihn in dünne Nudeln.

Schneiden Sie 300 g Schweinefleisch, 200 g Kohl, 100 g Karotten, 50 g Frühlingszwiebeln, 15 g Ingwer und 20 g Knoblauch.

Shanxi Knife-Cut Noodles (Dao Xiao Mian)

Malzemeler

Hazırlanışı

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