Şekerpare – Çok Başarılı Tarif

Öncelikle şerbetini hazırlayalım; orta boy bir tencereye su ve şekeri alıp kaynamaya bırakalım. Kaynayınca limonu sıkıp mevsim meyvesini ekleyelim. 7-8 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Pudra şekeri, yumurta ve yağları bir karıştırma kabında karıştıralım. Cıvık kıvam oluşunca irmik, kabartma tozu, vanilya, karbonatı ekleyerek iyice karıştıralım. En son unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek orta sert yumuşağa yakın hamur elde edelim.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş (ya da yağlanmış) tepsiye dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim. En son fındıkları hafifçe batıralım.